Burada tek bir merkez pazarı yok. Vlali diye de bilinen Kapani kapımızdan 7 dakika ve hâlâ çalışan en eskisi. 8 dakikada Athonos Meydanı'na varıyorsunuz: balıkçılar ve meyhaneler. Modiano pasajı ikisinin arasına düşüyor. Venizelou ile Solomou'nun köşesinde ise Bedesten duruyor; on beşinci yüzyılın ortasından kalma, kurşun kaplı altı kubbeli bir Osmanlı çarşısı, kubbelerin altında dükkânlar hâlâ çalışıyor ve girişi metro istasyonunun yanında.
Kapani, çalışan en eski gıda pazarı
Athonos, balıkçıların meydanı
Modiano, 1920'lerin kapalı pasajı, yeniden açık
Bedesten, on beşinci yüzyıldan altı kubbe
Bedesten, hâlâ çarşı
Bedesten şehrin en eski ayakta duran ticaret yapısı ve müze değil. Kurşun kaplı altı kubbesinin altında bugün de dükkân var; kuyumcu, tuhafiyeci, terzi. Adı Osmanlı'nın kapalı çarşı düzeninden geliyor ve düzenin kendisi de duruyor. Kapani'nin adı da öyle: Un Kapanı'ndan geliyor. Yani bu dört bloğun ikisi, size tanıdık gelecek bir ticaret mimarisinin içinde çalışmaya devam ediyor.
Vlali sokaklarında baharat, peynir ve zeytin, etle sebzenin yanında duruyor; tezgâhlar kuşaklardır aynı işi tutuyor. Burası ticaret. Bağırış, mukavvaya kalemle yazılmış fiyatlar ve sokağın ortasında bırakılmış kasalar dükkânın kendisi, hiçbiri kimse için sahneye konmuş değil. Sabah gidin, balık hâlâ buzun üstündeyken ve manavlar mal indirirken.
Modiano yeniden açıldı
Modiano pasajı, Eli Modiano'nun 1920'lerde tasarladığı tarihi kapalı pazar. Eylül 2026'nın başında yeniden açıldı ve işletmesi Ergon'da. Cam ve demir çatının altında otuz kadar işletme çalışıyor. Dokuzu yeme içme için, aralarında esnaf lokantaları ve kahveciler var. Geri kalanı pazarın kendi işlerini sürdürüyor: kasap, balıkçı, fırın, pastane, bir kahve kavurmacısı, bir şarap dükkânı, küçük bir bira imalathanesi. Salon klimalı ve kapılar açık duruyor. Yanı başındaki Kapani ile Athonos açık havada çalışıyor, ikisini birden yürümeye değmesinin sebebi de bu fark.
Pazarın içinde yemek
Buradaki yemek, önünden geçtiğiniz tezgâhlardan çıkıyor. Modiano'da cam çatının altına oturuyorsunuz, Kapani ile Athonos'ta tezgâhların arasında yiyorsunuz. Kapani'nin içinde, Vlali 11'deki Stou Mitsou hem kahvehane hem meyhane ve tabakları o sabah pazarda ne satıldıysa ondan çıkıyor. Kapodistriou 5'teki Ouzeri Agora ocak 1991'den beri Midilli ağzını koruyor. Athonos'ta Psaras yanına lokanta eklemiş bir balıkçı; şehre balık dinlendirmeyi Petros Semkos o tezgâhtan getirdi. Sonrasında bir kadeh için Karipi 3'teki Purovoku Project, Bedesten'in yanında sıfır atık ve tamamen yerel kokteyller kuruyor.
Baharat, zeytin, kuruyemiş ve vakumlanmış peynir yolculuğu kaldırıyor. Venizelou 62'deki Ermeidis kavurmacısı Türk kahvesini, filtreyi ve espressoyu önünüzde öğütüyor; aynı işte üçüncü kuşak. Aile 1922'den beri Selanik'te, o dükkânda ise şubat 1971'den beri. Alışverişin gerisini aynı blok görüyor.
Dört pazar, Ladadika'dan başlayan iki kilometrelik bir tura bağlanıyor; hiçbir yerde durmazsanız yaklaşık 25 dakikalık yürüyüş. Yürüyüş rehberimizdeki dört rotanın dördüncüsü bu. Zemin düz, sokaklar kalabalık.
Athonos Meydanı'nda hem balıkçı tezgâhı hem küçük bir lokanta. Balığı kuru dinlendirme işini Selanik'te ilk o başlattı.
Petros Semkos, balıkta kuru dinlendirme
Meyhane & taverna
Ouzeri Agora
8 dakika yürüme mesafesinde
Eski çarşıda, Midilli usulü bir uzo meyhanesi. Ocak 1991'den beri Kapodistriou 5'te, Ionos Dragoumi'nin yanı başında.
Gastronomi Kartalları ödülü
Στου Μήτσου
7 dakika yürüme mesafesinde
Kapani Pazarı'nın içinde, Vlali 11'de geleneksel bir kahvehane ve meze evi. Mezeler tezgâhtan alınan malzemeyle günlük yapılıyor.
Greek Gastronomy Guide, 2014'ten beri Kapani Pazarı'nda
Barlar
Purovoku Project
8 dakika yürüme mesafesinde
Bedesten'in yanında, sıfır atık ve tümüyle yerel malzemeyle çalışan kokteyl barı. Karipi 3.
World's 50 Best Discovery'ye giren ilk Selanik barı
Pazarlar
Kapani
7 dakika yürüme mesafesinde
Selanik'in çalışmaya devam eden en eski gıda pazarı, Kapani (Vlali). Balıkçı, manav, peynirci ve kasap yan yana duruyor.
Şehrin en eski çalışan gıda pazarı, adı Osmanlı'nın Un Kapanı'ndan
Modiano
7 dakika yürüme mesafesinde
1920'lerin cam ve çelik çatılı kapalı çarşısı. Eylül 2026 başında Ergon yönetiminde yeniden açıldı. İçinde yaklaşık 30 dükkân var, dokuzu yemek yeri.
1920'lerin cam çatısı, Eylül 2026 başından beri yeniden açık, yaklaşık 30 dükkân
Athonos
8 dakika yürüme mesafesinde
Merkezin üçüncü pazar meydanı. Balıkçı tezgâhları, meze evleri ve Petros Semkos'un Fisheria tezgâhı burada.
Merkezi pazar meydanı, balıkçılar, Fisheria
Bezesteni
8 dakika yürüme mesafesinde
15. yüzyıl ortasından kalma Osmanlı kapalı çarşısı, Venizelou ile Solomou köşesinde. Kurşun kaplı altı kubbesi var, içeride hâlâ dükkânlar çalışıyor; giriş Venizelou metro istasyonunun yanında.
Fatih Sultan Mehmed döneminde yapıldı, altı kubbe, dört kapı
Venizelou 62'de üçüncü kuşak kahve kavurmacısı. Yunan kahvesi, filtre kahve, espresso, kuruyemiş ve kuru meyve satıyor.
1922'den beri Selanik'te, Şubat 1971'den beri Venizelou'da
Sık sorulan sorular
Pazarlar süite ne kadar uzak?
Kapani girişimizden 7 dakika, Athonos Meydanı 8 dakika yürüyüş. Modiano pasajı ile Bedesten aynı yürüyüşün üzerinde, ikisinin arasına düşüyor.
Modiano açık mı?
Açık. Eylül 2026'nın başında yeniden açıldı ve işletmesi Ergon'da. Çatının altında otuz kadar işletme var, dokuzu yeme içme için. İki adım ötedeki Kapani ile Athonos ise her zamanki gibi açık havada çalışıyor.
Bedesten gezilebiliyor mu?
Geziliyor, üstelik bilet yok. Bedesten hâlâ çarşı olarak kullanılıyor. Venizelou ile Solomou'nun köşesinde, girişi metro istasyonunun yanında; kurşun kaplı altı kubbesinin altında dükkânlar açık.
Gitmek için en iyi saat hangisi?
Sabah. Manavların mal indirdiği, balığın buzun üstünde durduğu ve sokakların en kalabalık olduğu saat o. Öğleden sonra geç saatte tezgâhlar boşalıyor, açık kalan meyhaneler oluyor.
Eve götürmeye ne değer?
Baharat, zeytin, kuruyemiş ve vakumlanmış peynir yolu kaldırıyor. Kahve içinse Venizelou'daki Ermeidis kavurmacısı Türk kahvesini, filtreyi ya da espressoyu önünüzde öğütüyor.
